西和好供求  [更多城市]
首页 > 西和创业加盟 > 西和新奇特项目

酿酒技术:辨别真假白酒中是否有勾兑的小窍门

时间:2018-8-16 11:45:15 浏览:1
电话:18819143574
QQ:3248311716
微信:18819143574
在购买白酒时一定认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的,纸质精良、白净、字体规范、清晰,色泽鲜明均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均留缝隙的现象。 开启酒瓶之后,可用以下六步法来鉴别酒质: 1、观其形:把酒倒入酒杯中,轻轻晃动,观察酒液游动后的挂杯情况,有无悬浮物,有无沉淀。 2、辨其色:把酒杯放在白纸或白桌布上,正视或俯视观察其颜色。酱香、芝麻香、兼香酒都微黄透明,其他香型无色透明或清彻透明。 3、触其润:把酒倒一滴在食指上,去感受黏稠度,好酒触摸如同丝绸一般光滑。 4、闻其香:酒杯倒酒三分之二杯,鼻子与酒杯的距离在1~75px进行嗅闻,对酒杯只能吸气,不能呼气。吸气量均匀,不能过猛。好酒香柔柔的、淡淡的。 5、品其味:每次入口量以0.5~2ml为宜,酒样布满舌面,辨别味道。好酒在口腔香味散开,很快滑落入喉。 6、享其韵:酒下咽后张口吸气,闭口呼气,享受其无穷韵味。